笋烧肉
| 第一次听说笋子熬肉这首菜是在巴金写的《春》里，笋子熬肉即用竹板打屁股的意思。可身为北方人，小二还没有过吃笋子熬肉的经历呢，听说竹笋很鲜美呀。要是真能吃到，被竹板打了屁股也行呀。可是小二不会吃这个呀。来好豆后，认识了不少南方的豆亲，她们都很擅长吃笋呢。小二也心动了。某天去菜市场，正是笋大量上市的时候，小二询了一下价，还能接受。可就是不会吃小二小纠结了一下。会做生意的老板看出了小二的纠结，耐心的教小二怎么吃。即然这样，哪还好意思不买呢，来一根吧，开吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】竹笋1根，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好竹笋一根 |
 | 2.剥皮，切成片 |
 | 3.把笋用开水焯一下 |
 | 4.瘦肉切片 |
 | 5.锅中放油，要比平时炒菜稍多些 |
 | 6.放入瘦肉翻炒 |
 | 7.放入酱油 |
 | 8.放入焯好的笋 |
 | 9.放入盐、糖，炒匀即可 |
【笋烧肉做法小贴士】
| 这个菜油要适量多放些，才好吃。 也可以不放肉，就是油焖笋了，也很好 |
