蒜香鸡小
| 炎炎夏日，来道简单快手的空气炸锅版的少油炸鸡腿，有木有要抢饭的小朋友们？!快快来排队啦...... |
【食材与调料】
【主料】鸡小腿9个，紫蒜5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，淀粉适量，玉子豆腐1条，香橙2个 |
【制作步骤】
 | 1.紫蒜拍碎去皮再剁成蓉； |
 | 2.鸡小腿洗净滤干水份，加入蒜蓉、油、盐、白糖和酱油及淀粉， 拌匀，腌2-3小时左右； |
 | 3.将腌好的鸡小腿排进空气炸篮内； |
 | 4.空气炸锅调到200度位置，预热5分钟后； |
 | 5.将炸篮连同鸡小腿一并放入，炸10分钟； |
 | 6.取出翻面再刷一层腌汁； |
 | 7.再放入空气炸锅内炸多5分钟； |
 | 8.取出晾凉； |
 | 9.玉子豆腐去除外包装，再切小段； |
 | 10.再横竖切花刀； |
 | 11.起油锅，倒入切好花刀的玉子豆腐炸； |
 | 12.炸至微黄捞起控干油待用； |
 | 13.准备好橙子，把橙皮及外白蒙剥掉，取内肉及橙汁待用； |
 | 14.起干锅，倒入香橙肉及橙汁，加入适量白糖煮沸； |
 | 15.放至微晾淋在鸡小腿上，摆盘上桌美美的开吃吧。 |
【蒜香鸡小做法小贴士】
| 小贴士1、加入白糖和淀粉一块腌制鸡小腿，这样处理后鸡小腿的肉质会更滑嫩； 2、香橙外层的白蒙一定要去除干净，这样煮沸后的果汁才不会有苦涩味； 3、加少许白糖，果汁的味道会更好一点。 |
