酸奶铜锣烧
| 第一次学做的铜锣烧。正好那天做了2L酸奶，还发愁喝不完呢。想着做铜锣烧，干脆就用酸奶做出来尝尝。成品味道还不错，甜中略带酸奶味，夹上紫薯馅，醇香绵甜，味道还真不错~~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，低粉120g，泡打粉5g，酸奶100ml |
| 【辅料】食油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡蛋、白糖、自制酸奶。 |
 | 2.低粉中加入泡打粉。 |
 | 3.鸡蛋打散，分三次加入白糖，打匀。 |
 | 4.加入自制酸奶，拌匀。 |
 | 5.筛入粉类。 |
 | 6.拌匀成可流动的蛋糊。 |
 | 7.不粘煎锅抹上一层薄油；倒入一勺蛋液。 |
 | 8.蛋液稍凝固翻一面，煎熟即可。 |
 | 9.紫薯加入蜂蜜、糖桂花调成馅。 |
 | 10.取一块铜锣烧抹上紫薯馅。 |
 | 11.两块铜锣上对夹好即可。 |
【酸奶铜锣烧做法小贴士】
| 1、做铜锣上用奶多，做的成品就薄，反之就厚些。 2、不喜欢酸奶就用鲜奶来做，奶香更浓。 3、喜欢甜食可以多加点糖。 |
