拌鸟贝

03-29 投稿:海天一色_90
鸟贝,以体大、壳薄艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。鸟贝不仅肉质细嫩,味美可口,还对人体有良好的保健功效。它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料,且鸟贝肉含有多种氨基酸.营养甚为丰富,有润肺、益精补阴之功效,为其他贝类所不及。此外,它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用,适宜阴虚内热之人食用。

【食材与调料】

【主料】鸟贝1000g
【辅料】油适量,盐适量,青椒适量

【制作步骤】
拌鸟贝 1.买的活的新鲜的鸟贝
拌鸟贝 2.用凉水泡1小时左右
拌鸟贝 3.锅中烧开水,用热水烫到鸟贝张开即可,倒入盆中
拌鸟贝 4.鸟贝去壳,将剖出的肉洗去泥沙,用剪刀剪开背部,去掉泥筋
拌鸟贝 5.加青椒、辣椒油、味极鲜、醋、糖、盐、芥末油拌匀。装盘

【拌鸟贝做法小贴士】
小贴士鸟贝入开水不用烫太久

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