酸奶奶酥粒小面包的做法,怎么做酸奶奶酥粒小面包好吃,做酸奶奶酥粒小面包需要哪些食材?-优卡食谱网

做的好多的酸奶，真的是消化不了了，做了5个酸奶小面包，美味香甜，营养丰富，真的是超级美味哦！内部组织柔软，拉丝效果好棒的。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，酸奶120g，白糖20g，鸡蛋50g，盐2g，黄油20g，酵母3g

【辅料】糖粉15g（奶酥粒），低筋面粉25g（奶酥粒），奶粉2g（奶酥粒），黄油20g（奶酥粒），阳极蛋糕模具1个（8寸），全蛋液适量（面包表面装饰用）

【制作步骤】

	1.先把酸奶、鸡蛋、盐和白糖放入面包机最下面，盐和糖对角放置。
	2.粉类放到液体的上面。在顶部放入酵母，用面粉盖住酵母。
	3.放入面包机内，启动面包机和面20分钟。
	4.放入室温软化的黄油继续和面20分钟。
	5.直到揉到完全扩展阶段，出膜就可以了。
	6.放到面包机里面继续第一次发酵50分钟。
	7.发至面团两倍大，用手指沾上面粉插进去，面团不会缩说明面团就发酵好了。
	8.用擀面杖进行排气。
	9.把面团揉圆。盖上保鲜膜饧发15分钟。
	10.把饧发好的面团分成9等分，盖上保鲜膜饧发10分钟。
	11.模具用油纸包好备用。
	12.把饧发好的面团放入模具中。
	13.放到烤箱里面继续二次发酵40分钟。
	14.至面团1.8-2倍大。
	15.发酵好的面包坯子上面刷上蛋液。
	16.撒上奶酥粒。
	17.放入提前预热好的烤箱180度上下火，中层烤25分钟。中途烘烤时候注意观察，及时加盖锡纸。
	18.烤好的小面包出炉了。
	19.脱模晾凉。装袋子保存。
	20.看看内部组织柔软，拉丝效果棒棒哒。
	21.来一杯牛奶，美味早餐开始了！