水煮鱼的做法,怎么做水煮鱼好吃,做水煮鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

儿子最喜欢我做的水煮鱼了。今晚儿子又提出要我做水煮鱼给他吃，这主意不错哎，正愁不知道吃什么呢，每天回家迟，做饭特别耽误时间，做水煮鱼既方便又不耽误时间，而且又很适合冬天，吃过以后全身暖和和的。

【食材与调料】

【主料】青鱼1800g，水煮鱼调料1包

【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1只，料酒适量

【制作步骤】

	1.活青鱼杀好，片下两边鱼肉，鱼头一剖两瓣，鱼骨剁段，洗净待用。
	2.鱼肉洗净切片，用料酒、盐和鸡蛋白抓匀，静置10分钟左右。
	3.准备香菜和水煮鱼调料包。
	4.剪开调料包，里面有一大两小调料包。
	5.置锅火上，放入适量清水和调料大包。
	6.水开后放入鱼头和鱼骨。
	7.鱼骨煮熟，汤汁浓稠时放入鱼片煮2分钟。
	8.关火，均匀地撒上调料包里的2个小包。
	9.另起锅，锅热倒入大概一碗油左右烧热。
	10.热油浇在撒匀的调料包上。
	11.装碗撒上香菜即可食用。