双椒炒羊脸
| 这道菜是一道清真家常菜。因为我们河南有很多回族集聚区，我们这里就有两个范围很大的回族区，所以清真菜也就比较多见。这个双椒炒羊脸算是一个快捷小炒菜，方便快捷又物美价廉，在我们这里是很受欢迎的。 |
【食材与调料】
【主料】熟羊脸250g，青椒50g，红椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，干辣椒适量，特级酱油适量，胡椒粉适量，黄酒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.已经煮熟的羊脸 |
 | 2.切薄片 |
 | 3.水中加适量黄酒，把切好的肉片再汆一下水，这样可以去除羊肉的腥膻味 |
 | 4.青红椒切丝，姜蒜切末，干辣椒切碎 |
 | 5.锅中放油，炒香姜蒜和辣椒 |
 | 6.放入肉片翻炒 |
 | 7.烹入适量黄酒去腥，再加适量的特级酱油翻炒均匀 |
 | 8.加入青红椒 |
 | 9.加盐和胡椒粉 |
 | 10.翻炒均匀，青红椒断生即可出锅 |
【双椒炒羊脸做法小贴士】
| 小贴士因为羊脸是熟的，所以不必长时间炒，只需加热和入味即可 |
