树番茄拌米线
| 树番茄在我国云南南部及西藏南部贵州南部均有栽培，树番茄比一般的番茄要酸，含蛋白质高达20%，矿物质达数十种之多且含量高，果实富含果胶、维生素和铁元素。树番茄有健脾益胃的功效。 |
【食材与调料】
【主料】米线500g，树番茄100g |
| 【辅料】盐适量，蒜适量，缅芫荽适量，小米辣适量，酱油适量，泰国柠檬醋适量，白糖适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.树番茄洗净后放蒸锅里蒸熟。 |
 | 2.准备一碗米线。 |
 | 3.树番茄蒸熟后稍放凉剥去外皮，然后用匙子压烂成泥状。 |
 | 4.蒜和小米辣剁碎，缅芫荽洗净后切细。 |
 | 5.把蒜末和小米辣放入树番茄碗里，并加入两三匙凉水搅匀。 |
 | 6.放入一匙酱油。 |
 | 7.放入一些泰国柠檬醋和小匙的白糖拌匀。 |
 | 8.把切好的缅芫荽放入米线碗里，并倒入调好的味汁搅拌均匀即可食用。 |
【树番茄拌米线做法小贴士】
| 小贴士泰国柠檬醋和小米辣按个人的口味放入，拌米线的调味料也可随个人的喜好放入。 |
