手指饼干
| 手指饼干，真的非常容易上手，而且特别好吃，有入口即化的感觉。这些量我一共烤了三盘，边烤边吃，真是太香了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，低筋面粉50g，糖粉40g |
| 【辅料】白醋2滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料和工具， |
 | 2.2个蛋白中加入2滴白醋，用打蛋器低速打出鱼眼泡，加入30克糖粉， |
 | 3.高速打至干性发泡， |
 | 4.2个蛋黄加入10克糖粉， |
 | 5.搅拌均匀， |
 | 6.将蛋黄糊倒入蛋白糊中， |
 | 7.用刮刀翻拌均匀， |
 | 8.筛入低筋面粉， |
 | 9.翻拌均匀，成为饼干糊， |
 | 10.将饼干糊装入装了圆形裱花嘴的裱花袋中， |
 | 11.挤成手指长的长条状， |
 | 12.入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤10分钟。 |
【手指饼干做法小贴士】
| 小贴士1.需要特别注意的是，一定要在烤的时候勤观察，切勿烤过！ 2.如果没有裱花袋，也可以装入保鲜袋中，剪个小口就行。 3.如果想吃酥脆的口感，就在烤制结束后，把饼干放在烤箱里多呆几分钟。 4.这种面糊类的饼干都比较粘，因此，即使用不粘烤盘，最好也垫油纸，不然很难脱模。 |
