时令炒杂蔬的做法,怎么做时令炒杂蔬好吃,做时令炒杂蔬需要哪些食材?-优卡食谱网

今天休息跟LG到广州玩了一天，下午回到家的时候，两人累的到家洗洗就睡了，一觉睡到快5点，翻翻冰箱也没什么蔬菜了，那就当做清冰箱了吧，把一些零零散散的蔬菜整合到一起，炒着吃也很不错，各种食材口感不一，营养成份也不同，但却都是新鲜可口的好时蔬，这种做法也不失为一种很明智的吃法哦。

【食材与调料】

【主料】云耳50g，西兰花200g，红萝卜50g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，鱼露适量，姜5g，白菜30g，红椒1根，蒜5g

【制作步骤】

	1.把云耳用温水泡发，西兰花洗净切小朵，白菜选梆子多些的，红萝卜去皮，红椒洗净。
	2.云耳直接用手撕成片，红萝卜与红椒切斜刀片，白菜分开叶与梆子，梆子切斜片，蒜姜切小片。
	3.小锅坐水，放入适量的盐，糖，油，先把红萝卜放入，稍稍变色时，放入白菜梆子和红椒片焯至断生，盛出。
	4.接着焯烫西兰花，也是焯断生后，捞出。
	5.全部过凉水，接着沥干水备用。
	6.起油锅，爆香姜蒜。
	7.把焯好的蔬菜放入翻炒。
	8.接着放入云耳与白菜叶继续炒。
	9.接着放入适量的盐，糖。
	10.少来一点鱼露提味。
	11.临出锅前用少许的生粉水打个薄芡。
	12.翻炒均匀，出锅盛盘，清新爽口的蔬菜，很适合正在减肥的亲们哦。