烧豆腐
| 豆腐为补益清热养生食品，好处有很多：补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。家人都很爱吃豆腐，我发现豆腐和海鲜一起更嫩，口感更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】北豆腐500g |
| 【辅料】蚝油适量，杏鲍菇1个，彩椒适量，姜适量，蒜4瓣，胡萝卜1段 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切小块，焯水，冷水过一下，防止粘连到一起 |
 | 2.准备彩椒，胡萝卜和杏鲍菇 |
 | 3.胡萝卜和杏鲍菇切小丁，焯水 |
 | 4.彩椒切丁备用 |
 | 5.姜切丝，葱切段，蒜切片 |
 | 6.锅里少许底油，把沥干水的豆腐放进锅里 |
 | 7.中火煎至各面微黄 |
 | 8.加杏鲍菇，胡萝卜，姜丝葱段，少许五香粉，翻炒 |
 | 9.加入彩椒和蒜片，此时，加盐，调味 |
 | 10.待出锅前，倒入适量蚝油 |
 | 11.翻炒片刻，起锅装盘 |
【烧豆腐做法小贴士】
| 豆腐，杏鲍菇和胡萝卜要焯水，蚝油最后放，这样才提鲜。 |
