沙茶酱炒豆干
| 前段时间朋友给我寄来了几瓶酱料其中有一瓶是沙茶酱，沙茶酱是福建省、广东省等地的一种混合型调味品，在我们西南边陲小县城是很少见到的。我不知怎么使用这瓶沙茶酱于是炒菜时就当一般的酱料使用，今天我用沙茶酱来炒豆干，味道也不错。 |
【食材与调料】
【主料】豆干250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜100g，沙茶酱两汤匙，姜少许，蒜少许，味极鲜酱油一汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的豆干切成条备用。 |
 | 2.芹菜也切成条，姜蒜切碎备用。 |
 | 3.热锅冷油，下姜蒜碎煸炒出香味，接着放入一大匙沙茶酱炒香。 |
 | 4.放入切好的豆干翻炒一会。 |
 | 5.放入芹菜翻炒几下。 |
 | 6.接着再放入一大匙的沙茶酱翻炒均匀。 |
 | 7.放入一大匙的味极鲜酱油和少许的盐翻炒均匀。 |
 | 8.起锅前淋少许香油翻炒均匀即可装盘。 |
【沙茶酱炒豆干做法小贴士】
| 小贴士沙茶酱咸味重，放盐之前要先尝尝味，此菜要少放盐或不放盐。我家口味淡所以没有放盐。 |
