肉丝炒四季豆
【食材与调料】
【主料】猪肉丝540g，四季豆274g，蒜瓣8g |
| 【辅料】玉米油适量，红薯粉少许，葱姜料酒28g，低钠盐5g |
【制作步骤】
 | 1.肉丝用少许红薯粉和适量葱姜料酒拌匀腌制二十分钟；四季豆择去豆筋洗净，用手撇成合适的段，蒜瓣拍碎去皮切粒。 |
 | 2.四季豆倒入锅中中火干煸（注意火候，免得炒糊）。 |
 | 3.变色后关火盛出待用。 |
 | 4.热锅凉油下入蒜粒小火煸香。 |
 | 5.下入肉丝快速划散煸炒。 |
 | 6.稍稍加入一些清水炒至变色后加入四季豆。 |
 | 7.炒匀后快速翻炒一会儿关火，加入适量盐翻匀盖盖闷一分钟左右即可。 |
 | 8.出锅开饭啦！ |
【肉丝炒四季豆做法小贴士】
