肉焖豆腐
| 豆腐可以补充钙质及蛋白质，非常适合正在备孕的妈妈们食用。备孕的妈妈可以看过来哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】杭州豆腐1块，猪瘦肉1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱白适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，凉水适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切片，豆腐切块，葱白切丝备用； |
 | 2.锅中倒适量油，加入葱丝爆香，倒入肉片翻炒； |
 | 3.肉片变色后加入豆腐； |
 | 4.加适量酱油； |
 | 5.加2碗水； |
 | 6.锅中水煮开后，加入适量盐，用中火炖，用铲子不时推搅一下锅，切勿翻搅，以免豆腐变碎； |
 | 7.出锅前加水淀粉勾芡，待汤汁收浓，加入适量味精调味，用铲子推搅均匀即可关火； |
 | 8.出锅装盘。 |
【肉焖豆腐做法小贴士】
| 1.豆腐选用的是新鲜的嫩豆腐，做熟后很滑嫩，有入口即化的感觉； 2.如果想让肉片吃上去口感更嫩滑，可以挂浆炒； 3.因为豆腐比较嫩，做时切勿用铲子搅，以免变碎； 4.嫩豆腐做好后用勺子比用筷子吃更方便。 |
