清脂纳豆
| 【纳豆】是经由大豆蒸煮，纳豆菌发酵制成的发酵食品，含有多种营养元素。【功效】溶解血栓、改善便秘、降低血脂、预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化等。【Bear/小熊 SNJ-A15K1酸奶机】有专门的制纳豆功能，在家也能自制健康美味的拉丝纳豆，跟做酸奶一样简单哦！ |
【食材与调料】
【主料】干黄豆170克 |
| 【辅料】纳豆菌粉4克，细砂糖50克 |
【制作步骤】
 | 1.挑选大粒饱满的干黄豆，用清水浸泡12个小时。 |
 | 2.将泡开的黄豆放入容器，然后铺上50克砂糖，无需搅拌。 |
 | 3.冷水入锅，中火蒸两个小时，期间需要适时往蒸锅补水。 |
 | 4.蒸好的豆比较绵软，用勺子稍作翻拌，让豆子全部沾上糖水。 |
 | 5.然后将其倒入纳豆专用篮，沥去糖水，散热降温。 |
 | 6.大概降至30度左右（20分钟左右），加入4克纳豆菌粉，拌均匀。 |
 | 7.放入酸奶机，选择纳豆程序，时间16小时，启动发酵。 |
 | 8.这是发酵完的纳豆，已经能拉出细丝。此时先别吃，连同篮子一起装入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏2个小时以上，这是纳豆的后熟期。 |
 | 9.经过冷藏发酵的纳豆，能拉出更多的丝来，味道微甜，可以直接吃，也可以搭配其他食材其他调料伴着吃。 |
【清脂纳豆做法小贴士】
| 小贴士1、请选用大粒饱满，没有坏豆的干黄豆进行制作。 2、浸泡时间要保证在10个小时以上，12个小时最佳。 3、蒸豆的过程比较漫长但能使豆子更入味，也可以用电饭煲或压力锅煮，缩短时间。不同的是，用压力锅或电饭锅煮的时候需要添加适量的清水煮豆，糖的用量可以多放一些。 4、自制的纳豆请在一周内吃完。 |
