烤鱼的做法,怎么做烤鱼好吃,做烤鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

一直觉得饭店里的烤鱼挺好吃，可是一直没有时间去，今天咱们在家diy一下，味道绝对不输外面的，烤鱼外焦里嫩，汤汁浓厚，配的蔬菜也很可口，一次很成功的尝试哦。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼600g

【辅料】油适量，盐适量，黄瓜适量，豆芽适量，胡萝卜适量，豆瓣酱适量，孜然适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.鲫鱼收拾干净对半切开。
	2.准备两大勺蒸鱼豉油，两大勺剁椒，一小勺酱油，一勺孜然粉，搅拌均匀。
	3.将调料抹在鱼的表面，腌制一个小时以上。
	4.蒜苗切段，姜切片，准备几个大蒜。
	5.黄瓜切片。
	6.胡萝卜切片。
	7.锅底放多点油，将姜、蒜爆香。
	8.豆芽洗净。
	9.将豆芽胡萝卜大火翻炒两分钟。
	10.加入黄瓜片炒一分钟。
	11.准备干辣椒和豆瓣酱。
	12.倒入锅内，再加少许水焖三分钟。
	13.腌制好的鱼入烤箱200度，烤20分钟。
	14.将炒好的蔬菜浇在鱼上，再入烤箱烤五分钟。
	15.香菜切碎。
	16.撒在烤好的鱼上即可。