清爽番茄鲜蔬沙拉
| 对于每一道可口的菜肴，首先要保证的就是烹饪材料的质量。你尝过那种还留有阳光的余温，咬一口肥厚的果肉，便满口酸甜汁水的番茄么，鲜美的口味完全可以与水果媲美。新鲜的番茄饱含了泥土中的养分，又被阳光染上鲜艳的红色，无须过多搭配，只需几片黄瓜，几圈洋葱，淋上少许油醋汁，便是无懈可击的美味了。 橄榄油直接使用时，会使食材的特点发挥到极至，会使菜肴的口感更丰富、滋味更美妙。橄榄油的加入，还可以平衡较高酸度的葡萄酒和白醋，使多种食材吃起来更和谐，使新鲜蔬菜的味道变得更香、更滑、更醇厚。 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜番茄1个，黄瓜100g，洋葱40g |
| 【辅料】橄榄油15ml，白醋15ml，红酒15ml，综合香草适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄黄瓜分别洗净切片，洋葱横切成圈； |
 | 2.取一只干净的碗，倒少许橄榄油； |
 | 3.加入白醋； |
 | 4.加入红酒，调和成油醋汁； |
 | 5.蔬菜装盘，淋上油醋汁； |
 | 6.洒少许综合香草，翻拌均匀即可。 |
【清爽番茄鲜蔬沙拉做法小贴士】
| 小贴士1．黄瓜尽量切薄片，与厚质的番茄搭配起来，口感更好； 2. 洋葱切成完整的圈状，用水稍许浸泡，即可分离； 3．油醋汁最好现调现用，以保最佳口感。 |
