青椒肥肠
| 家里那位很爱吃肥肠，隔一段时间不吃就点名要我做。肥肠虽然好吃，但难洗啊，他又不动手洗。所以我都尽量买专柜的，已经清洗的差不多了，回家再洗会就好。 |
【食材与调料】
【主料】肥肠500g，青椒200g |
| 【辅料】油8ml，盐10g，面粉30g，生姜20g，小米椒30g，生抽7ml，鸡精3g |
【制作步骤】
 | 1.肥肠 |
 | 2.加面粉和盐洗净 |
 | 3.放入加花椒的水里煮30分钟 |
 | 4.青椒切块，小米椒切段，生姜切丝 |
 | 5.煮好的肥肠洗净切小段 |
 | 6.锅里油热放入肥肠煸炒 |
 | 7.肥肠煸炒微微变黄移到旁边，加青红椒和生姜翻炒 |
 | 8.放入生抽 |
 | 9.加盐翻炒 |
 | 10.出锅前放鸡精即可 |
【青椒肥肠做法小贴士】
| 小贴士肥肠用面粉和盐洗的比较干净。 |
