青椒炒猪肝
| 猪肝适合一般人群食用 ，特别适合常在电脑前工作的人吃，更适合气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用。但患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人，是要忌食猪肝的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝300g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，鸡精适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝切好待用。 |
 | 2.上煮锅，把猪肝绰一下水。 |
 | 3.捞出控干。 |
 | 4.青椒切片。 |
 | 5.上炒锅，下葱姜蒜。 |
 | 6.放入猪肝、料酒翻炒。 |
 | 7.放入青椒、盐、鸡精翻炒。 |
 | 8.放入生抽翻炒。 |
 | 9.最后放入白酒翻炒，翻炒后出锅。 |
【青椒炒猪肝做法小贴士】
| 动物肝不宜与维生素C同吃。 |
