清炒八角瓜
| 八角瓜，是丝瓜的一种，但有八个棱角，所以又称八角丝瓜。八角瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。八角瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故八角瓜有“美人瓜”之称。清炒八角瓜是八角瓜一种最简单的食用方法。 |
【食材与调料】
【主料】八角瓜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.八角瓜去皮并清洗干净 |
 | 2.切成滚刀块 |
 | 3.大蒜清洗干净，剁成蒜蓉 |
 | 4.起油锅，将油温烧至七成热 |
 | 5.放入八角瓜煸炒 |
 | 6.待八角瓜稍软后加入蒜蓉，起锅前加入适量的盐调味 |
 | 7.出锅、装盘、上桌，美味的清炒八角瓜吃起。 |
【清炒八角瓜做法小贴士】
| 小贴士八角瓜含水量较多，煸炒时可不要加水，如果一开始有粘锅现象，可加少许水。 |
