芹菜蛋花疙瘩汤
| 在家乡常做疙瘩汤给小孩儿和老人，还有病人吃，因为疙瘩汤里可以放点切碎了的肉末、虾仁，各种蔬菜等等，且味道鲜美、容易消化，非常适合脾胃不和的朋友！ |
【食材与调料】
【主料】面粉100g，鸡蛋1个，芹菜叶50g |
| 【辅料】葱蒜适量，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，花生油适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.取面粉100g。 |
 | 2.分多次加少量水快速搅拌，成小块的絮状即可。 |
 | 3.芹菜叶洗干净切碎。 |
 | 4.葱蒜切碎。 |
 | 5.鸡蛋打入碗里搅拌均匀。 |
 | 6.热锅凉油，放入葱蒜煸香。 |
 | 7.加入适量水烧开。 |
 | 8.面疙瘩边放入锅里边搅拌，防止粘连，小火煮熟。 |
 | 9.淋入蛋液并洒入芹菜末煮开，关火加盐、鸡精调味即可。 |
 | 10.疙瘩汤装入碗里，淋上芝麻油即可食用。 |
【芹菜蛋花疙瘩汤做法小贴士】
| 小贴士做出的疙瘩汤应以稀为主，有汤有菜，不能太稠！ |
