茄汁西兰花梗炒肉片
| 听一位网友说，她们那边的西兰花梗是单独卖的，很便宜，真是好羡慕；比起西兰花头，我其实更喜欢吃西兰花梗了，可惜我们这边头和梗是不分开的，一样的价钱来卖，梗沉甸甸的还很压分量，更舍不得扔了。我们两个都不喜欢吃肥肉，我更是一点肥的不能吃，为了让肉味小清新一下，就用蚝油和番茄酱把五花肉腌了一下，果然好吃多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉150g，西兰花梗200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，蒜适量，料酒适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花梗切片 |
 | 2.五花肉切片，用料酒和盐腌一下 |
 | 3.锅里倒少量的油，加热，把五花肉放锅里文火慢慢炒出油来 |
 | 4.肉炒变色出油后，装碗里 |
 | 5.倒入蚝油和番茄酱，腌制一下 |
 | 6.利用肉炒出来的油，把蒜蓉爆香 |
 | 7.西兰花梗下锅炒 |
 | 8.炒到西兰花梗颜色变深、变软，把腌好的肉片下锅一起炒2分钟 |
 | 9.加盐调味，关火 |
【茄汁西兰花梗炒肉片做法小贴士】
| 西兰花梗不要炒太久，以免影响口感；肉炒出油来，吃起来更健康，也不那么油腻。 |
