千层的做法,怎么做千层好吃,做千层需要哪些食材?-优卡食谱网

蒸出来的蛋糕，不是戚风蛋糕或者烤出来的海绵蛋糕那种轻盈的口感，而是湿润扎实的口感，组织也很细腻。单这样吃也很好吃，不过加上沙拉酱和咸香的肉松，吃着甜而不腻，真的超好吃的。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，细砂糖80g，中筋面粉50g，玉米淀粉50g

【辅料】沙拉酱4勺，自制肉松5勺，葱油1勺

【制作步骤】

	1.鸡蛋3个加入细砂糖80g放入打蛋盘，打蛋盘放入热水大盘里，隔水加热用电动打蛋器打发。
	2.鸡蛋打发到蛋液滴落下去，不会一下子就消失，状态浓稠，体积膨大就为打发好了
	3.筛入中筋面粉50g和玉米淀粉50g
	4.用橡皮刮刀将鸡蛋液和干粉上下翻拌均匀，成为蛋糕液。
	5.将蛋糕糊倒入活底蛋糕模，震出大气泡，放入烧开水的蒸锅里，大火蒸5-7分钟，再转小火蒸20分钟。
	6.蒸好的蛋糕晾凉后，脱模，对切成两半。
	7.再切一刀，将蛋糕切成四块。
	8.在每片蛋糕表面上抹上一层薄薄的沙拉酱。
	9.取其中一块抹了沙拉酱的蛋糕片，撒上自制肉松，再滴入几滴葱油。
	10.将另一片抹了沙拉酱的蛋糕片覆盖在肉松蛋糕上（沙拉酱的一面向着肉松一面盖下去）。
	11.再在蛋糕表面抹上薄薄的一层沙拉酱。
	12.再在抹了沙拉酱的蛋糕表面上撒上肉松。
	13.一直重复抹沙拉酱，撒肉松，盖蛋糕片，抹沙拉酱，撒肉松…直到叠完4块蛋糕片，再在蛋糕表面抹一层沙拉酱，撒上肉松。
	14.将三角形蛋糕对角处切开，切成两块。
	15.这样千层肉松蛋糕就做好了。