牛肉时蔬炒饭
| 冬季满满正能量，给自己一个丰富的午餐，让这一天都满满的正能量。阿菇来推荐，这个材料相当丰富，口感相当好，味道一级棒的，正能量炒饭，暂时，就起名叫“牛肉时蔬炒饭”吧。别看名字平平，营养相当丰富。材料有，牛肉，蘑菇，胡萝卜，莲藕。冬季吃牛肉可以恢复体力、提高人体抗病能力,补益气血、健脾补肾，冬季这个进补时节，食用菌类食品，更是美味与健康双重收获，在干燥的季节里，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用，莲藕，自然是冬季去燥好帮手。外加用橄榄油炒食，它富含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，促进油脂消化。胡萝卜混在炒饭中一点也不觉得难吃，再加上莲藕爽脆的口感，真是再来一碗也吃得下哦。满满正能量，fighting!!! |
【食材与调料】
【主料】牛里脊100g，胡萝卜半根，莲藕半根，蘑菇3个，白米饭1碗 |
| 【辅料】油3茶勺，盐适量，适量适量，料酒1茶勺，生抽2茶勺，葱1把 |
【制作步骤】
 | 1.取牛肉一块，切成肉丁状，加入一茶勺料酒，一茶勺生抽适量糖腌制入味 |
 | 2.将胡萝卜和藕分别去皮洗净，切丁备用，蘑菇去根切片 |
 | 3.起油锅，放一茶勺橄榄油，将胡萝卜和藕丁放入翻炒断生盛起 |
 | 4.再加入两茶勺橄榄油下牛肉末，快速划开，翻炒 |
 | 5.牛肉末变熟后，下蘑菇片，白米饭一碗，翻炒后加一茶勺生抽 |
 | 6.快速翻炒均匀，加入胡萝卜丁和藕丁继续翻炒，加葱花 |
 | 7.最后加入少许盐调味即可 |
【牛肉时蔬炒饭做法小贴士】
| 小贴士先加生抽调味，后加藕丁和胡萝卜，以免影响色泽度。维生素A是脂溶性维生素，所以胡萝卜先用油炒至断生。 |
