柠果黑椒脆软鸡
| 用了中餐西做的方法，简单易学；口味呢：属于酸爽脆甜，外黄里嫩，很受儿子欢迎，几下功夫就被他消灭了好多，哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉3块，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐适量，黑胡椒粉适量，柠檬1/5个，生粉4勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉洗净沥干，铺在案板上，用刀背轻轻敲打正反两面，体积变大，肉质松软。 |
 | 2.盆中放盐和黑胡椒粉，拌均。 |
 | 3.鸡肉放入两面沾盐按摩，腌制1小时。 |
 | 4.用一个鸡蛋和四勺生粉调匀成蛋糊待用。 |
 | 5.将腌好的鸡肉入碟，两面均匀挂糊。 |
 | 6.锅烧热，滴少许油，放入鸡肉中火煎制，焦黄后翻面。 |
 | 7.将另一面也煎黄煎熟，不能煎过哦！ |
 | 8.煎好后取出，切块装盘。 |
 | 9.制做柠果汁：锅中倒入适量白醋和糖，再挤入适量鲜柠檬汁，搅均。 |
 | 10.将勾好的芡汁，均匀地淋在鸡肉上，开吃吧！ |
【柠果黑椒脆软鸡做法小贴士】
| 小贴士1、鸡胸肉柴，敲打松散，可使之细嫩。 2、煎制时要耐心，用中火，不要多翻动。 |
