泥蒿炒咸肉
| 泥蒿总是和腊肉搭配在一起来炒，感觉这样味道是最好的！ 泥蒿又名藜蒿、蒌蒿，是生长于江南、长江一带（尤以湖南、湖北为盛）的野菜。以嫩茎供食，因爽口清脆，香味独特而浓郁~ |
【食材与调料】
【主料】泥蒿200g，咸肉100g |
| 【辅料】油1茶匙，盐半勺，味精少许，蒜子2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，将它们洗干净后泥蒿切成段段。 |
 | 2.将咸肉切成条后，稍微放入开水里面绰一下。 |
 | 3.蒜子切碎。 |
 | 4.随后锅中热油后将咸肉和蒜子一同加入锅中爆香。 |
 | 5.再将泥蒿一同加入锅中。 |
 | 6.翻炒至泥蒿熟后，加入盐和味精进行调味。 将它们小火拌匀后即可盛盘。 |
【泥蒿炒咸肉做法小贴士】
| 小贴士因为咸肉已经是咸的了，所以不能再放太多的盐了哦！ 咸肉放水里面绰的时候注意时间不能太久，不然鲜肉的味道会丧失的！ |
