木耳炒白菜
| 白菜的主要成分是蛋白质和碳水化合物，并含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等。白菜所含的钙和维生素C比梨和苹果还高，并含有核黄素，其微量元素——锌的含量不但在蔬菜中屈指可数，甚至高过肉类和蛋类。黑白菜是东北家常菜，是我们家人很喜欢吃的一道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜500g，干木耳20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，花椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前泡发，撕成小朵，焯一下水 |
 | 2.白菜帮斜刀切成片 |
 | 3.白菜叶用手撕成块 |
 | 4.坐锅，放油，爆香葱姜蒜 |
 | 5.倒入白菜帮 |
 | 6.翻炒至软 |
 | 7.放入木耳、白菜叶，炒至白菜叶变软 |
 | 8.放盐、花椒粉、鸡精调味，即可出锅 |
 | 9.装盘 |
【木耳炒白菜做法小贴士】
| 1、白菜叶一定要斜刀切成片，这样白菜帮易熟且口感好。 2、木耳焯过水之后再入锅就不会炸锅。 |
