抹茶蜜豆蛋糕的做法,怎么做抹茶蜜豆蛋糕好吃,做抹茶蜜豆蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

我自己在家做蛋糕，很少做装饰，就实实在在的做大块方糕切块或者做纸杯蛋糕，这款抹茶蜜豆糕是我经常制作的，喧软可口，深受家人和朋友的欢迎，喜欢的看看吧：

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个，低筋粉90克

【辅料】色拉油50克，白砂糖80g，盐1g，牛奶60g，白醋适量，抹茶粉10g

【制作步骤】

	1.准备蛋黄糊（材料B) 首先分蛋，将鸡蛋蛋清蛋黄分开。备用牛奶加油里面，用打蛋器打到牛奶和油融合。
	2.加入蛋黄，一个一个的加入
	3.分次搅动，直到融合。加入白糖，盐，搅动。
	4.筛入面粉，，分次筛，搅拌。
	5.加抹茶粉
	6.加蜜豆，拌好备用。
	7.准备蛋清糊（材料A)
	8.将蛋清放到一个无油无水的盆里，电动打蛋器刚开始低速打，刚起鱼眼泡的时候，加入白醋，中速打发加三分之一白糖。
	9. 膨大一倍时候，加三分之一白糖，打到尖峰时（湿性发泡）
	10.再加三分之一白糖，高速打，打到短而直（硬性发泡），最后一分钟低速。
	11.蛋清糊备用
	12.混合蛋糕糊先将三分之一的蛋清糊，加入到蛋黄糊中，切拌，千万别搅拌（避免上劲）。
	13.将拌好的糊全部倒入三分之二的蛋清糊中，翻拌均匀
	14.烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，使劲震动几下，消除气泡。烤箱预热， 180度烤60分钟，然后用牙签试试。牙签不粘湿了，就烤好了
	15.出炉，晾一会，撕去油纸。
	16.切块。