抹茶果干吐司的做法,怎么做抹茶果干吐司好吃,做抹茶果干吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

抹茶果干吐司 —— 驱散暑气的一抹清新风虽然同是桌面包，但我仍然喜欢根据不同季节折腾点花样，体现出四季的元素，不仅做得开心，吃得也应时应季、更加健康。夏天的面包，不用多说，自然要充分考虑到清爽的元素，所以抹茶是我夏天最常用的口味。这款抹茶果干吐司，采用了“内藏乾坤”的做法，外表看不出什么特别吧，切开就给你点儿颜色看看。清新的绿色和怡人的茶香扑面而来，为我们带来一丝清爽，为了增加口感，吐司中又添加了各种果干，包括葡萄干、蔓越莓、蓝莓和枸杞，让吃的过程变得更加有乐趣。从内到外都清爽的抹茶吐司，夹杂着缤纷的各式果干，正适合夏天的口味，健康一点儿不含糊。喜欢面包的同学，不妨试试这款帮你驱散暑气的夏日特制吐司吧。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉270g，干酵母3g，细砂糖16g，盐5g，奶粉11g，冰水176g，黄油16g

【辅料】抹茶粉1小勺，水1小勺，果干50g

【制作步骤】

	1.将除黄油外的所有材料混合，揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉至完全阶段；
	2.取240g面团与抹茶粉和1小勺水混合，分别揉成团，放在温暖处发酵；
	3.面团发酵至2.5倍大时，用指测法判断面团时候发酵充分；
	4.发酵结束后将面团取出排气，松弛15分钟；
	5.松弛后的面团分别擀成长方形，白面团要擀得稍大些，撒上一半用清水泡软的果干；
	6.放上抹茶面团，撒上剩余果干；
	7.自上而下卷成筒状，收口朝下放入吐司盒，盖上湿润纱布，防止温暖处进行最后发酵；
	8.发酵约8分满，放入180度预热的烤箱，下层，上下火，40分钟左右。