蜜三刀的做法,怎么做蜜三刀好吃,做蜜三刀需要哪些食材?-优卡食谱网

蜜三刀是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。老少皆宜，特别的甜蜜。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉385g，花生油42ml，麦芽糖380g，水130ml，细砂糖175g，泡打粉2g

【辅料】花生油适量，白芝麻适量

【制作步骤】

	1.称量好所有的食材。
	2.1，用35可的面粉+7ml花生油+15ml的水和成面皮； 2，350可的面粉+35ml的花生油+150克麦芽糖+2克泡打粉+85ml的水，和成酥面团。静置15分钟。
	3.将面团分别擀开，成一样大的面片。
	4.毛刷蘸水，在酥面上刷上一层水。
	5.将皮面覆盖在酥面片上，使两者紧密粘合。
	6.在面皮表面撒上适量的白芝麻，并擀成0.8cm的薄片。去掉边角，成长方形，切成长条。
	7.再切成小块。
	8.然后在每小块上划上三刀。
	9.锅中的花生油，烧至170度，分批放入，炸至金黄备用。
	10.麦芽糖230克+细砂糖175克+30ml的水混合，熬成沸腾并出现浓密的泡沫，关火，即成糖浆。
	11.炸好的蜜三刀，控干油，立即放入热糖浆里浸泡，使之均匀的裹上一层糖浆。
	12.捞出，放在板上，凉了以后就是成品了。
	13.自己做的蜜三刀，实在使太干净了。味道更是没的说。