毛豆炒肉末
| 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。 |
【食材与调料】
【主料】毛豆300g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，姜适量，青蒜适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉剁成肉末，毛豆洗净备用 |
 | 2.姜、青蒜、青椒切碎末 |
 | 3.热锅下油 |
 | 4.放入肉末 |
 | 5.放入毛豆 |
 | 6.放入适量盐 |
 | 7.放入姜、青蒜、青椒碎末 |
 | 8.放入适量酱油、味精，翻炒均匀 |
 | 9.装盘即可 |
【毛豆炒肉末做法小贴士】
| 小贴士毛豆比较难熟，所以加点水煮，但是不要盖盖，否则菜的颜色会变，加好水一直炒就可以了。 |
