清炖五花肉胡萝卜
| 这道家常菜，想必不用做过多介绍了，用的料也是非常的简单，做法也不复杂，几乎是零技术，五花肉肥而不腻，胡萝卜富含维C和粗纤维，我没事时候会在家炖炖。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g |
| 【辅料】盐适量，胡萝卜100g，葱段适量，蘸水辣适量 |
【制作步骤】
 | 1.带皮五花肉切成小坨。 |
 | 2.胡萝卜洗净切成小坨。 |
 | 3.炒锅里烧一锅开水，把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫血水。 |
 | 4.焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里（因为锅比较亮，照出来的胡萝卜颜色有些不一样）。 |
 | 5.放入适量的盐，加冷水，先开大火烧开，然后中小火炖30—40分钟，就可以了。 |
 | 6.煮熟以后在汤里放一些葱段提味，也可以不放。 |
【清炖五花肉胡萝卜做法小贴士】
| 1、盐不用添加太多，适量的盐味可以使汤更能凸显胡萝卜的原味，淡咸中带点甜，是最好喝的汤； 2、五花肉要带皮的三线肉，肥肉适宜，可以让汤不用放油，肉汤里煮出的胡萝卜汤更有滋味。 3、葱段是依个人口味，可放可不放。 |
