麻辣香豉酱拌面
| 有时偷懒不想做饭的时候，来碗麻辣拌面绝对是个不错的选择；外面吃不放心自己做很简单；前后不过十来分钟的事，再配上一碗猪骨莲藕汤，荤的素的，主食全有了，那个叫舒服啊，不信你也可以试试看--- |
【食材与调料】
【主料】花生400g |
| 【辅料】芥花油少许，食盐2小勺，蒜瓣3粒，麻辣香豉酱少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好全部食材，蒜瓣拍碎、黄瓜与胡萝卜洗净切细丝 |
 | 2.锅中加水、食盐大火煮开 |
 | 3.放入面条加盖大火 |
 | 4.煮开后加少许清水，再开后再滴少许清水 |
 | 5.煮至8成熟夹断略有白芯 |
 | 6.即可关火迅速捞出面条 |
 | 7.移至风扇前边吹边轮番挑起面条高速吹凉，再倒入芥花油充分拌匀 |
 | 8.随后拣至大碗中放上蒜泥、黄瓜、胡萝卜丝、花生米和麻辣香豉酱 |
 | 9.取适量麻辣香豉酱淋在面条上即可 |
 | 10.再配上一碗猪骨莲藕汤，开吃吧 |
【麻辣香豉酱拌面做法小贴士】
| 小贴士1、做拌面最好用碱面更筋道，如没有也可用挂面替代同样好吃 2、煮面条时最好不要向煮汤面那样煮的很烂，8成熟内带白芯最佳 3、用电扇吹凉面条会比放至冷水过凉的面条更筋道好吃 4、配菜及酱料可按自己喜欢的口味来选择 |
