凉拌酸辣黄豆
| 我家就爱喝豆浆，而且是自己榨的，每天都的喝，以至于邻居就怀疑，你每天早晨家里就有翁翁的声音，在干什么一大早晨，我说在榨豆浆，邻居不相信天天都喝豆浆啊，我说至少一周要喝上3-4次吧。原来你的皮肤亮亮的就是喝豆浆喝的，哈哈，被邻居的幽默说中了.这道酸辣凉拌黄豆最适合炎热的夏季食用，开胃爽口。女人喝豆浆好处多，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏季饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬季饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。女人多贫血，豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。中老年妇女喝豆浆，可调节内分泌、延缓衰老；青年女性喝豆浆，则美白养颜淡化暗疮。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。黄豆对女人来说可是好东西，美容的佳品，尤其是里面含有植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。还含有蛋白酶抑制素，对乳腺癌的抑制效果最为明显。 |
【食材与调料】
| 【主料】干黄豆300g，青辣椒20g，洋葱20g |
| 【辅料】红油适量，盐适量，米醋50g，白糖10g，大蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.食材：干黄豆 洋葱 小尖椒 大蒜 米醋、盐 白糖、红油 |
 | 2.做法：首先要将干黄豆泡泡，泡的过程中要更换两次清水，直到黄豆泡大 |
 | 3.然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好 |
 | 4.捞起过凉水，沥干水分 |
 | 5.将洋葱切成细碎状，小尖椒切成丁 |
 | 6.大蒜瓣用捣蒜器捣成蒜泥； |
 | 7.把切好的小尖椒丁、洋葱碎、混合在碗内；加白糖腌制一会，这样辣椒和洋葱特脆 |
 | 8.然后加入蒜泥和米醋、盐、红油拌匀 |
 | 9.倒入黄豆中；拌均匀即可；醇香面沙的豆加上洋葱的脆嫩，还有米醋蒜汁的酸辣融合在一起，胃口大开 |
【凉拌酸辣黄豆做法小贴士】
| 拌好后装在容器里，盖上盖子放入冰箱，将它当成小菜每次扒出一小碟来吃；可以做早餐小菜 黄豆一定得煮成面沙最好 |
