凉拌苦菊
| 夏天来了，人们都很容易上火了。苦菊能抗菌、解热、消炎、明目，是很适合夏天败火的一道菜，可生吃，可熟炒。不过还是以生吃为好。这是我为女儿做的一道菜，女儿最近脸上长痘痘，吃点苦菊去火消痘。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦菊200g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，生抽适量，鲜贝露调味汁适量，剁辣椒适量，黄豆酱适量，美极鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦菊洗净，入淡盐水中浸泡十分钟。 |
 | 2.捞出沥水。 |
 | 3.加盐。 |
 | 4.加美极鲜酱油。 |
 | 5.加芝麻油。 |
 | 6.加鲜贝露调味汁。 |
 | 7.加海天黄豆酱。 |
 | 8.加剁辣椒。 |
 | 9.撒上胡萝卜丁装饰。吃时拌匀即可。 |
【凉拌苦菊做法小贴士】
| 1、如果吃得惯苦菊的苦味，可以只加芝麻油、盐、醋。因为做给女儿吃，加多一点调料，能遮盖苦味。 2、因为要加黄豆酱，所以没加醋。 |
