凉拌金针菇
| 金针菇又称益智菇，购买时，挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了，凉拌金针菇是我家最喜欢吃的菜 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇300g，胡萝卜丝30g，芹菜丝15g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，糖适量，味精适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇去跟洗净 |
 | 2.胡萝卜洗净切丝 |
 | 3.芹菜洗净切丝 |
 | 4.锅中放水，放入金针菇焯水 |
 | 5.放入芹菜焯水 |
 | 6.放入胡萝卜丝焯水 |
 | 7.把焯好水的的金针菇，胡萝卜丝，芹菜丝放入盆中 |
 | 8.放入适量盐 |
 | 9.放入适量的糖 |
 | 10.放入适量的味精 |
 | 11.放入适量的蒸鱼豉油 |
 | 12.放入一大勺辣椒油，搅拌均匀 |
 | 13.即可装盘食用 |
【凉拌金针菇做法小贴士】
| 金针菇稍烫一下，即可 |
