梨汁鸡翅
| 这周我选择梨汁来腌肉，同样是视觉和味觉的饕餮盛宴!纯天然梨汁入菜，！平底锅煎制，省不仅使菜品味道清新，更能使肉质鲜嫩多汁时省力，烤箱需要20-30分钟的烤鸡翅，用平底锅仅需十分钟。只要掌握好火候，还能让你无需烤箱体验烤鸡翅的快感！没有烤箱的馋猫们，绝对不能错过哦！这周我选择梨汁来腌肉，同样是视觉和味觉的饕餮盛宴!纯天然梨汁入菜，！平底锅煎制，省不仅使菜品味道清新，更能使肉质鲜嫩多汁时省力，烤箱需要20-30分钟的烤鸡翅，用平底锅仅需十分钟。只要掌握好火候，还能让你无需烤箱体验烤鸡翅的快感！没有烤箱的馋猫们，绝对不能错过哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅中300g |
| 【辅料】生抽适量，梨适量，生抽适量，蜂蜜适量，耗油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.雪梨去皮. |
 | 2.切块，用料理机搅打成茸。 |
 | 3.用漏勺过滤渣滓，取汁。 |
 | 4.鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道。 |
 | 5.果汁过滤放在碗内。 加入三大勺蜂蜜。 |
 | 6.加入两勺生抽。 |
 | 7.加入一小勺盐。 |
 | 8.加入一大勺耗油。 |
 | 9.搅拌均匀，调成腌肉汁。 |
 | 10.放入腌肉汁中，腌渍一晚。 |
 | 11.平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内。 |
 | 12.中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。 |
【梨汁鸡翅做法小贴士】
| 1、梨要选择多汁的雪梨，可以用料理机或者手工榨汁。 2、翅腌渍时间一定要到位。这个腌肉料不是那种重口味的，所以尽量时间够长，腌一晚最好！ 3、煎的时候，一定选择小火，慢慢煎至，这样鸡翅中的油会被逼出，表皮焦脆，吃起来有烤鸡翅的香味。 4、蜂蜜虽然加热之后会损失营养成分，但是粘稠，甜度适中，适合腌肉。 |
