辣椒鱼香茄子
| 饭前一碗汤，甚是开处方。饭吃八分饱，疾病不来扰常。饭后百步走，活到九十九。常吃十月茄，气死阎王爷~这是我们家这边的打油诗，哈哈哈看最后一句就知道吃十月份的茄子是对身体特别好的哦！这道茄子的汁水全部都锁到茄子里面了，味道十分的鲜美~ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子3根，辣椒4个 |
| 【辅料】油2茶匙，盐2小勺，酱油适量，绵白糖1勺，醋适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料~ 将茄子切好了，在水里面浸泡20分钟~ 再将丛切成碎末i！ 辣椒切成一厘米的块状~ |
 | 2.再将锅里面加入2茶匙的香油~ 随后加入茄子，翻炒一下~ |
 | 3.感觉茄子快要变色的时候立马准备一碗水，倒入锅里面！ |
 | 4.这时候在把刚刚的碗拿出来，将酱油还有醋倒在一起，在加入1勺绵白糖，和盐，混合在一起！ 备用~ |
 | 5.随后再将辣椒放入茄子里面， 再将刚刚调好了的调味料放入锅里面~ 拌一下，再盖上锅盖，焖一下~ |
 | 6.揭开锅盖，感觉立面的汁水快要蒸发干的时候再把刚刚准备好了的葱花倒入里面，翻炒一小会儿~ |
 | 7.翻炒好了以后在盛盘装起来就可以吃啦` 美美的晚餐~ |
【辣椒鱼香茄子做法小贴士】
| 茄子一定要浸泡哦~ 不然会有毒的呢~ |
