芥菜豆腐鱼汤
| 这是一道比较大众化的家常快手汤，鲜美营养。 海鱼是朋友钓回来的，芥菜是自己种的，呵呵，只需要买一盒豆腐回来就可以煮出一锅美味的汤来。网上资料显示：芥菜有化痰止咳,解毒,消食,通便,明目,消炎止痛,抗衰抗辐射之功效。可是在民间，普通认为芥菜比较寒凉，所以在食用时一定要放姜，尤其这道汤还有豆腐所以姜与胡椒粉是必须的调料。 |
【食材与调料】
| 【主料】海鱼1条，芥菜1棵 ，豆腐530g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好芥菜豆腐，芥菜洗干净后切段。 |
 | 2.海鱼一条以及姜块，鱼洗干净之后用少许用盐胡椒粉腌制，姜切片。 |
 | 3.烧热锅倒入少许橄榄油，将鱼放入。 |
 | 4.煎好一面反转煎另一面的时候也将姜片放入。 |
 | 5.然后注入适量开水大火煮沸。 |
 | 6.再将汤转入汤锅内。 |
 | 7.继续大火煮沸到汤变奶白色。 |
 | 8.加入芥菜煮数分钟。 |
 | 9.再将豆腐加入一起煮数片刻。 |
 | 10.调入适量盐胡椒粉即可熄火。 |
【芥菜豆腐鱼汤做法小贴士】
| 鱼煎好加入水的时候，记得不要用冷水，最好用刚煮沸的开水。 |
