酱香羊蹄
| 酱香羊蹄一道回族小吃，肉质软烂，酱香味浓，羊蹄富含丰富胶原蛋白，对美容肤质有一定保健功效，胶原蛋白对骨关节还有润滑作用，经常吃一点对身体健康起到保健作用。酱香羊蹄制作简单，分享链接供参考。 |
【食材与调料】
【主料】鲜羊蹄20个 |
| 【辅料】大葱1根，姜1块，蒜1个，老抽酱油1汤勺，盐2汤勺，料酒1汤勺，花椒5g，大料8g，草果1个，桂皮1块，小茴香5g，豆蔻6g |
【制作步骤】
 | 1.羊蹄洗净备用 |
 | 2.准备，料酒，老抽酱油，盐，葱姜蒜，花椒，大料，草果，桂皮，甘草，小茴香，豆蔻备齐。 |
 | 3.锅中放入凉水，然后下入羊蹄，开锅后焯水捞岀 |
 | 4.另起锅放入清水，把焯过水羊蹄放入，倒入1勺料酒 |
 | 5.在次开锅去掉表面少许浮末 |
 | 6.然后倒入1勺老抽酱油和2勺盐 |
 | 7.随后放入所有调味料，开锅后开盖炖10分钟出香味 |
 | 8.在盖上盖小火炖1-2小时，关火焖1-2小时入味捞出控下汤汁，凉吃热吃口味都很棒 |
【酱香羊蹄做法小贴士】
| 小贴士羊蹄洗净焯水，然后放入另个锅中，添加调味料，小火炖1-2小时，关火焖1-2小时入味捞岀，凉吃热吃匀可以。 |
