姜丝炒豆角
| 是我们家非常非常常吃的家常小菜！豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角500g，姜丝10g |
| 【辅料】油50g，盐1勺，味精1勺 |
【制作步骤】
 | 1.先把豆角洗干净后再切成一段段的。 |
 | 2.姜也成切成一丝丝的。 |
 | 3.起锅放好油，等油热了后，就把姜丝爆香后放豆角。 |
 | 4.快炒一下豆角后就放盐，味精。把它们炒熟就可以了。一定要炒到熟透，要不然吃了可是会中毒的。 |
【姜丝炒豆角做法小贴士】
| 小贴士有人会嫌豆角有少许菜腥味，只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自会消失。 |
