酱大骨头
| 酱大骨头，一道百吃不厌的菜，炖好的大骨头不但酥香软烂，与土豆或者豆腐炖也非常的好吃下饭，汤汁浓郁，是一道家常的好菜！ |
【食材与调料】
【主料】大骨头500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香料适量，豆瓣酱1勺，黄酱1勺，甜面酱1勺，冰糖适量，葱适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大骨头焯水后，捞出来再用温水洗净浮沫 |
 | 2.准备香料，香叶，桂皮，花椒，大料，小茴香等，装在调料盒里 |
 | 3.炒锅放油，放冰糖炒出糖色 |
 | 4.放大骨头炒到两面金黄 |
 | 5.放料酒，生抽，炒上色 |
 | 6.把三种酱调在一起 |
 | 7.放热水，把酱倒进去，切葱段，蒜瓣，姜片，调料盒放进去，大火烧开，小火慢炖2个半小时，直到汤汁收浓郁即可 |
 | 8.上桌咯 |
【酱大骨头做法小贴士】
| 小贴士放开水没过食材，不用凉水 |
