家常冷面
| 夏天吃冷面，冷馄饨是我们最喜欢的，有时候就这样做几个合胃口的面浇头，然后再弄一盘冷面放在餐桌上打发一天，很惬意的说。拌面的酱料当然少不了花生酱，我用苹果醋稀释花生酱，除了提味外还能杀杀菌。 |
【食材与调料】
【主料】龙须面500g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，香油适量，花生酱适量，鲜酱油适量，苹果醋适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面条 |
 | 2.锅内水开后下入面条，加入适量熟油大火煮至面条熟 |
 | 3.之后捞起放入大一点的容器里，加入适量香油拌匀 |
 | 4.用电风扇把冷面直接吹凉 |
 | 5.2调羹花生酱加入一调羹苹果醋调匀 |
 | 6.再加入2调羹鲜酱油和半调羹辣椒酱调匀 |
 | 7.吃的时候先把冷面加入碗中再把调料加入拌匀即可 |
 | 8.这个是凉拌鸡丝浇头 |
 | 9.大排骨浇头 |
 | 10.八宝辣酱浇头，你喜欢哪一种 |
【家常冷面做法小贴士】
| 小贴士1，做冷面要用细细的一种，口感相对来说好一点。 2.煮面条的时候倒入适量熟油能使得面条更加爽滑，捞起后加入适量香油拌匀提香味和防止面条黏连，立即用电风扇把面条吹凉，这样的面条不黏，爽滑有嚼头。 2.花生酱可以用各种醋代替苹果醋，最好不要用陈醋太酸。 |
