家常尖椒干豆腐
| 尖椒干豆腐是一道汉族名菜，属于东北菜，是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。 |
【食材与调料】
【主料】干豆腐3张，瘦肉2两，尖椒1个 |
| 【辅料】油少许，盐1小勺，葱1段，大蒜3瓣，酱油少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.干豆腐切好备用 |
 | 2.肉切片 |
 | 3.尖椒、葱、蒜切好备用 |
 | 4.干豆腐打水炒，这样做出来的干豆腐更嫩 |
 | 5.油热，葱蒜炝锅 |
 | 6.倒入肉片翻炒 |
 | 7.倒入干豆腐翻炒，加入酱油，少加点水炖一会 |
 | 8.干豆腐快好的时候加入尖椒，翻炒会加入盐、味精，出锅 |
 | 9.装盘即可 |
【家常尖椒干豆腐做法小贴士】
| 小贴士干豆腐打个水炒，可使干豆腐更嫩 |
