黄金芝士堡
| 黄金芝士堡面包，口感不错做法也简单 |
【食材与调料】
| 【主料】 水 80克 牛奶 65克 高筋面粉 248克 【辅料】 黄油20克盐3克芝士碎片适量干酵母适量 |
【制作步骤】
| 1 1、将汤种部分中的水和牛奶混合均匀后，加入面粉； |  |
| 2 2、边加热边搅拌，加热至65度左右，面糊搅拌会出现纹路即可； |  |
| 3 3、取下面糊盖保鲜膜，置凉备用； |  |
| 4 4、面团部分的水、牛奶和酵母混合均匀； |  |
| 5 5、加入1/3的面粉，用刮刀搅拌至面糊状； |  |
| 6 6、加入剩余面粉、奶粉、细糖、盐，用厨师机中速继续搅拌； |  |
| 7 7、搅拌至能拉出粗糙的薄膜状，取出包入软化后的黄油，继续搅拌； |  |
| 8 8、快速搅拌，直到面团能拉出透明薄膜状，取出面团； |  |
| 9 9、揉圆，放入容器中，盖保鲜膜发酵一小时； |  |
| 10 10、取出分割成等量的八份，揉圆松弛10min； |  |
| 11 11、将面团擀开卷入芝士片，收口朝下，放入模具中， |  |
| 12 12、 进行最后发酵；发酵好后取出刷蛋液； |  |
| 13 13、放入预热好的烤箱，焙烤模式185度，烤制50min； |  |
【黄金芝士堡做法小贴士】
