瓠子鸡蛋包子的做法,怎么做瓠子鸡蛋包子好吃,做瓠子鸡蛋包子需要哪些食材?-优卡食谱网

夏天，院子里种了几棵瓠子，长得很快，没多长时间就开了白色的小花，然后瓠子就不停地挂下来，一天一个样子。摘下来，炒了吃，做馅，样样美味。

【食材与调料】

【主料】瓠子500g，鸡蛋2个，青椒1个，面粉500g

【辅料】香油适量，盐适量，胡麻油适量，花椒面适量，十三香适量，酱油适量，胡椒粉适量，发酵粉适量

【制作步骤】

	1.瓠子去皮。
	2.切成片。
	3.放到料理机中，搅碎。
	4.挤去汤汁，放到容器中。
	5.青椒切丝。
	6.放到料理机中，搅碎。
	7.挤去汤汁放到容器中。
	8.鸡蛋打到碗中。
	9.锅上火，油热，放入鸡蛋翻炒。
	10.炒熟后盛出。
	11.将鸡蛋剁碎。
	12.葱切碎。
	13.鸡蛋、青椒、瓠子、葱放到一起放入胡麻油、盐、花椒面、酱油、十三香、胡椒粉拌匀，再放入香油拌匀。
	14.面粉中放入发酵粉混和均匀，放入清水。
	15.和成软硬适中的面团，放到温暖处发酵。
	16.小苏打放到碗中，用清水化开，倒入发酵好的面中，揉匀。
	17.面板上撒上薄面，将面团放到面板上，揉五分钟，饧十五分钟。
	18.将面搓成长条。
	19.切成小剂子。
	20.将剂子按扁。
	21.取一剂子，擀成中间略厚，四周略薄的圆片。
	22.放到蒸锅中，大火蒸熟。