蝴蝶卷
| 继续做面食，这次做了蝴蝶卷，造型可爱，很能讨孩子的喜欢呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g |
| 【辅料】火腿肠1根，胡萝卜适量，油适量，盐适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.碗内放适量清水，加入酵母，搅拌均匀。 |
 | 2.将水慢慢倒入面粉中，搅成雪花片后，揉成面团，放温暖处饧发。 |
 | 3.将胡萝卜和火腿肠切末，备用。（我用的胡萝卜末是以前放冰箱冷冻的） |
 | 4.将发酵好的面团再次揉至光滑，搓成粗细均匀的长条。 |
 | 5.用擀面杖擀成长方形面皮后，刷一层花生油。 |
 | 6.撒上适量盐，先后均匀撒上火腿肠末和胡萝卜末。 |
 | 7.将面皮卷起来，切均匀的小段，宽2厘米左右。 |
 | 8.取两个小段，背背相对，如图（中间可以沾一点水）。 |
 | 9.用筷子在三分之一处用力夹一下。 |
 | 10.依次做好所有的蝴蝶。 |
 | 11.锅内放适量凉水，铺好湿笼布，将蝴蝶卷放上，二次发酵20分钟以上。 |
 | 12.大火蒸15分钟即可。 |
【蝴蝶卷做法小贴士】
| 1、做蝴蝶卷的时候可以用点清水，否则有的粘不到一起。 2、蒸好后不要立即开锅，3分钟以后再拿出来。 |
