红烧羊肉
| 最近天气真是太冷了，天天手脚冰冰冷，整天躲在空调房里，菜都怕出去买。洗菜做菜更是苦差事，只好多烧点羊肉，可以直接热热吃，也可以下点菜当火锅，好吃又省事 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉1500g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，生姜适量，花椒适量，枸杞适量，大料适量，红枣适量，香叶适量，干红椒适量，桂皮适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉洗净 |
 | 2.锅内加清水，放入料酒和姜片 |
 | 3.放入羊肉焯水 |
 | 4.水龙头下冲洗干净 |
 | 5.准备香料 |
 | 6.把焯过水洗净的羊肉放入砂锅内，加香料 |
 | 7.加姜片 |
 | 8.倒入一袋黄酒 |
 | 9.加少量水和老抽，开锅后小火慢炖一小时左右 |
【红烧羊肉做法小贴士】
| 现在的羊肉膻味不重，不需要经过太复杂的处理。料酒多放点，水少放点，肉香。 |
