红烧肉面筋
| 注意不要把糖色炒糊，肉要烧烂，面筋要烧至软柔入味，芡汁要宽裕些，不要太干。大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖1/2小勺 ，葱适量，姜适量，面筋2根，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，金兰酱油膏1勺，花椒6粒 ，香叶2片，草果1个，茴香少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 肉整块用清水泡30分钟-1个小时 去掉血水~ 用流动水洗净肉 切2厘米左右的块 葱切段 姜切片 面筋斜切块 |
 | 2. 锅烧热， 放入肉块 |
 | 3. 煸炒出油为止（不需要倒油）这样炒出的肉不会腻 而且少油 炒出油以后 |
 | 4. 倒入老抽 生抽炒匀上色 |
 | 5.倒入一点白糖（不要多 只是为了最后颜色发亮而已 也可以放几粒冰糖） 炒出颜色后 加入清水 漫过肉 加入金兰酱油膏 |
 | 6.放入大料包、葱姜 |
 | 7.大火煮开后 转中火 煮1个半小时 汤汁少肉烂后加入面筋 因为放了酱油 味道已经有点重了 只需要少许盐即可拌匀 |
 | 8.继续煮10分钟后大火收汁至浓稠即可 |
【红烧肉面筋做法小贴士】
| 小贴士那种卷的结实点的面筋 |
