红烧鲤鱼的做法,怎么做红烧鲤鱼好吃,做红烧鲤鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

年前老公表弟给拿来了好条哈素海的鲤鱼，全部送人了家里就剩一条了，我比较爱吃草鱼，因为刺少，鲤鱼就刺比较多了，但是也不能老在冰箱冷冻着呀！时间久了不仅味不好了，营养也没了。俺不会其他做法，就会红烧，味道也不错哦！就是吃起来麻烦，刺太多，尤其家中有孩子的一定要清理干净在给孩子吃，避免卡刺。

【食材与调料】

【主料】鲤鱼1200g

【辅料】油适量，盐适量，肥肉适量，葱段适量，蒜块适量，姜片适量，大料适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.将鱼清理干净。
	2.抹上食盐，在倒入适量料酒去腥，在放入葱段、姜片腌制2小时以上入味。
	3.煎锅倒油。
	4.放入鱼段后煎至两面金黄。
	5.最好选用不粘锅来煎，避免煎掉鱼皮。
	6.另起炒锅，放入肥肉片。
	7.放入葱段、蒜块、姜片、大料爆香后倒入适量清水及酱油。
	8.放入煎好的鱼块加入食盐大火烧开转中火焖炖。
	9.中间翻个面后继续焖炖，完工。
	10.盘子太小了。